悩みを詰め込んで

2023 年 3 月 28 日 | パッケージ、特集コンテンツ、巻頭特集

スザンヌ・カランダーは、さまざまな菓子包装プロジェクトを検討し、現代のテクノロジーが私たちの分野が直面している多くの典型的な包装の課題を克服するのにどのように役立っているかを実証します。

包装は製菓業界において常に重要な役割を担っており、製品の品質と鮮度をできるだけ長く保つのに役立ちます。 パッケージングは​​、小売店の棚で目立つように魅力的で興味深いデザインで、消費者に製品を「販売する」という役割も果たさなければなりません。 また、栄養成分や原材料などの必要な情報も提供する必要があります。

これらの課題に加えて、消費者が環境問題への意識を高め、より環境に優しい包装ソリューションを求めているため、今日の包装では持続可能性のボックスにチェックを入れる必要もあります。

これらの課題を克服するために、製菓業者は最新の包装機器に含まれる最新のテクノロジーに注目する必要があります。 たとえば、自動包装システムは、包装プロセスの速度と効率を向上させると同時に、廃棄物の削減にも役立ちます。 重要なことは、新しい種類の持続可能な包装材料を扱うために必要な柔軟性を提供でき、より多様な製品の需要に対応するために迅速な切り替え時間を提供できる包装ソリューションが現在必要であるということです。

チョコレート製造会社 ICAM の二次包装要件は、テクノロジーと柔軟性の重要性をよく示しています。 2007 年、ICAM はオーガニック チョコレートのリーダーになるために生産能力を 2 倍にするという目標を設定しました。

「私たちは、世界が求めている品質、認証、トレーサビリティの要件に適した施設を設計する必要がありました」と、ICAM の製造ディレクター、アントネッロ エルコレ氏は述べています。 「その結果、完全に自動化された工場が完成し、ロンバルディア州初の 4.0 企業として認められました。」

700 のレシピと 3,000 種類のバー、50 種類の栽培カカオと製品が 5 大陸の店頭に並び、一貫して保証されたトレーサビリティ、安全性、品質へのこだわりが ICAM の工場全体の鍵となります。

包装に関しては、ICAM は包装の 95% をアルミニウムや紙などのリサイクル可能または堆肥化可能な材料に変換することに熱心に取り組んできました。 「ここでの課題は、新しいタイプの材料に最適な機械を特定、選択、設計することでした」とアントネッロ氏は言います。 「私たちのパートナーであるカマ・グループと協力して、他の多くの食品とは大きく異なるチョコレートのニーズを満たす革新的なラインを作りました。

「二次包装作業には最大限の柔軟性が必要です」とアントネッロ氏は続けました。 「当社の生産ラインは 24 時間年中無休で稼動していることが多く、各ラインで毎日最大 6 回まで製品タイプを変更できます。 柔軟性に加えてトレーサビリティも必要なので、生産ラインの他の部分と完全に接続する必要がありますが、Cama はこれを達成するのに役立ちました。」

別のチョコレート バーの包装アプリケーションでは、ある製菓業者が、1 台の機械だけを使用して新しい種類のタブレットとバーを包装したいと考えていました。 幅広い製品や構成を梱包する際に、最大限の柔軟性と高性能を提供するオールインワン ソリューションが必要でした。

このプロジェクトに対する Cama のソリューションは、モノブロック トップローディング ケース パッカーのカスタマイズされたバージョンで構成されていました。 この機械は、先行するフロー ラッパーから製品を 950 ppm の速度で受け取ることができ、フラット ケース ブランクをマガジンから取り出し、積み込みステーションに移送する前にそれらを組み立てます。 ここでは、Cama が設計した 2 軸ロボットが、グループ化装置から菓子製品を取り出し、カートンに積み込みます。 カートンが充填されると、別のロボットを使用してカートンが閉じられ、密封されます。

「このアプリケーションは特に困難でした」と Cama Group のキー アカウント マネージャーである Alessio Borgo 氏は説明します。 「合計 35 の異なる製品サイズと形式に対応する必要があったため、柔軟性と機敏性が顧客の要望リストの最上位にありました。 また、スループットと俊敏性のバランスを取る必要もありました。 迅速に梱包するのは簡単ですが、無駄や損傷を避けるために細心の注意を払って梱包するには、多くの専門知識と知識が必要です。」