カテゴリ初のBBQソース用逆さパウチ

BBQ ソースに関する消費者の悩みに関するアンケートに応え、アンクル ダギーズは STANDCAP ポーチにオーガニックの新しいラインを導入し、煩雑な開閉や製品の無駄を排除しました。

消費者として、2018 年半ばに、当時パッケージ化されたバーベキュー ソース カテゴリで販売されていた製品に対する主な不満は何だったかを尋ねられたら、何と答えますか? シカゴを拠点とするバーベキューソース（甘くて濃厚でピリッとした味わいの製品を「シェルフ・キャンディー」と呼ぶ）のメーカー、アンクル・ダギーズ社は、約2年前に1,000人の消費者を対象に調査を行った際、それを学ぼうとしていた。

バーベキューソースは、Uncle Dogie's が関与するすべての製品分野と同様に、非常に競争の激しいカテゴリーです。 CEO のロブ・ジョンソンは次のように述べています。「アンクル・ダギーの製品ラインについて話すとき、私は冗談のようなことを言うのですが、食料品店を調べて、基本的に最も競争力があり、成功するのが最も難しい 5 つのカテゴリーを選択していたら、それらの5つすべてを選択しました。 それが私たちの製品ラインです。」

オリジナルのオーガニック BBQ ソースに加えて、Uncle Dogie's はマリネ、調味料、ラブ、ホットソース、ドリンクミックスも製造しています。 同社はすべての製品において、クリーンラベルの完全性に対する「無駄のない」取り組みを支持しています。 アンクル・ダギーズはこう言います。「私たちは、地球の新鮮で健康に良い自然の豊かさは注意深く管理されるべきだと信じています。それは、安っぽい利益重視の近道、粗悪な工業用化学物質、人工添加物、安価なグルテン増量剤、遺伝子組み換え作物などを使用しないことを意味します。」 」

2018年、アンクル・ダギーのバーベキューソースラインは、18オンスのガラス瓶に詰められた4種類のソースで構成されていました。 「Good, Clean Fun」という約束を実現するために、このブランドは、オリジナル スイート & スナッピー、スニーキー スパイシー、スイート ロブン、スモーキン ポトルなどのフレーバーを通じて楽しさをもたらし、すべてを使用したレシピでクリーンを提供します。天然成分を使用しており、高果糖コーンシロップや保存料は含まれておらず、グルテンフリーで非遺伝子組み換えです。

同社は、ソースの品質にもかかわらず、ブランドがひしめき合うカテゴリーで成功するには、消費者が探している欠けている「成分」を見つける必要があると感じていました。 そこで消費者調査を行った。その結果はジョンソン氏にとって驚きであり、同社はこの種のバーベキューソース製品としては初となる新しいパッケージの開発に着手することになった。

消費者の問題点に対処する

ジョンソン氏が説明するように、BBQ ソースの参入障壁は非常に低いです。 「毎週末、自分でソースを作るバーベキュー愛好家は、クリスマスなどにソースを配りたい場合に、どこかで共同梱包業者を見つけて、パレットを作ってもらうことができます」と彼は言います。

製品で消費者に本当の価値をもたらすために、Uncle Dogie's は 1,000 人の消費者に、好きなもの、嫌いなもの、会社と競合他社の改善点などを尋ねました。

フィードバックは圧倒的でした。消費者はパッケージが主要な問題点であると認識しました。 「率直に言って、彼らは汚いキャップと注ぎ口の扱いにうんざりしていて、一般的なガラスやペットボトルからソースの最後の 10 パーセントを取り出すことができないことにうんざりしていました」とジョンソン氏は言います。 さらに、ガラス瓶自体は携帯性に欠けるため、特にピクニックやキャンプ旅行などの場合には理想的ではありませんでした。

ジョンソン氏は、包装形式が消費者の最大の不満の一つであるとは予想もしていなかった、と語った。 「ほとんどの消費者と同じように、私もこれまでずっとバーベキューソース用のガラス瓶や硬いペットボトルを使って生きてきました。良いことも悪いことも受け入れて、それについては何も考えません」と彼は言います。

Uncle Dogie が受け取ったもう 1 つのフィードバックは、クリーン ラベルの主張に対する消費者の混乱に関するものでした。 彼らの提案は、「徹底的にオーガニック」にすることでした。なぜなら、それが彼らが理解し、信頼している呼称だからです。 この懸念に対処するために、同社は USDA のオーガニック原料から作られた製品ラインを作成し、最終的には新しい形式でパッケージ化されることになりました。